Gulai Ikan Mas Ngebut

Bahan-bahan:

ikan mas	1 kg
jeruk nipis (sdh diperas)	2 sdm
garam	1 sdt
tomat cheri utuh	5 bh
cabe rawit utuh	10 bh
air	1/2 gls
daun jeruk	2 lbr
daun salam	2 lbr
serai (memarkan)	2 ruas
santan kental	500 ml
daun bawang	2 btg
garam	1 sdt
gula	secukupnya
minyak untuk menumis	secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

bawang merah	8 buah
bawang putih	6 siung
cabe merah besar	2 buah
kunyit	2 cm
lengkuas	1 cm
kemiri (yang sdh disangrai)	3 butir
ketumbar (yang sdh disangrai)	8 butir

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam diamkan sebentar (sementara menghaluskan bumbu).  Kemudian cuci kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampe tercium bau harum masukkan   ikan bersama daun salam, daun jeruk, serai dan air.  Kemudian masukkan santan sambil diaduk aduk perlahan agar santan tidak pecah.
3. Terakhir masukkan tomat utuh, cabe rawit utuh, daun bawang, garam dan gula sambil terus diaduk sampai air menyusut. Angkat dan siap disajikan bisa diberi taburan bawang goreng sesuai selera.

Sajikan untuk 4-6 orang.

Selamat Mencoba :)